الجمعة، 17 نوفمبر 2017
الخميس، 16 نوفمبر 2017
الثلاثاء، 14 نوفمبر 2017
الجمعة، 10 نوفمبر 2017
الخميس، 9 نوفمبر 2017
الثلاثاء، 7 نوفمبر 2017
الجمعة، 3 نوفمبر 2017
السبت، 20 ديسمبر 2014
الدلفين الرفيق و الانيس لرحلات الصيد
الدُلفين أو الدخس أو الدولفين. يعتبر من التديات البحرية وهي ترتبط بالحيتان وكدلك خنازير البحر. و هناك ما يقارب 40 نوع في 17 جنس، ويبلغ طوله ما بين 1.2 متر بوزن 40 كجم و 9.5 متر بوزن 10 طن
الدُلفين أو الدخس أو الدولفين. يعتبر من التديات البحرية وهي ترتبط بالحيتان وكدلك خنازير البحر. و هناك ما يقارب 40 نوع في 17 جنس، ويبلغ طوله ما بين 1.2 متر بوزن 40 كجم و 9.5 متر بوزن 10 طن
وهي محببة لدى الكثير من الناس وهدا الفيديو من تصويري انا لهده الكائنات الجميلة وهي ترافقنا في رحلاتنا
 |
| الدلفين الرفيق و الانيس لرحلات الصيد |
الأربعاء، 17 ديسمبر 2014
اضف الى معلوماتك السمكيه
معلومات رائعه عن الأسماك
::::::::::::::::::::::::::::::::::::
- ان عدد الاسماك الموجودة في البحار والمعروفة لدى العلماء تقدر بنحو 20 الف نوع تتفرع الى مئات والاف الفصائل. (وأن تعدوا نعمة الله لاتحصوها ) ص
- ان بعض الاسماك له معدة يمكن ان تتمدد لدرجة عظيمة بحيث تستطيع الواحد منها ان تبتلع سمكة اخرى اكبر مهنا ثلاث مرات واشهر هذه الاسماك المرعية هي : افعى البحر - سمكة التنين - وابو صنارة - والمزدرد الاسود- والمبتلع .
- ان الكثير من انواع اسماك الاعماق له بطون مرنة لها قدرة على التمدد لا ستعاب اجسام الفرائس الضخمة .
- ان عدد الاسماك التي لديها القدرة على توليد شحنة كهربية باجسامها يصل الى 300 نوع .
- ان قوة التيار الكهربي الذي تولده اسماك الرعاد تصل الى 400 فولت .
- ان اكبر الاحجام بالنسبة لبيض السمك هو بيض سمك القرش الحوتي اذ يتراوح طول البيضة ما بين 60 و 70 سم ويصل عرضها نحو 40 سم ويمكن ان تملا محتوياتها 5 سلال.
- ان قدماء المصرين عرفوا سمك الرعاد الكهربي وما يصدر عنه من كهرباء ونقشوا رسومه في صقارة.
- ان اكباد الاسماك تتميز باحتوائها على نسبة عظيمة من الدهون بينما ما تحتويه من البروتين قليل .
- ان اكباد الاسماك تحتوي على نسبة عالية من الفيتامنات خاصة فيتامين (أ).
- ان الاسماك التي تعيش في عمق يزيد عن 500 متر اي في الاماكن المقيمة تحمل اضواء ذاتية .
- ان هذه الاضواء الذاتية متنوعة فمنها ما ينبعث من اعلى لوامسها فوق راسها ومنها ما يحمل سلسلة من المصابيح المضيئة بطول جسمها .
- ان بعض هذه الاسماك تضئ هذه المصابيح اذا كانت في الاماكن المعتمة وتطفئها اذا صعدت الى السطح .
- ان سبب هذه الاضواء وجود بكتريا متوهجة تعيش فوق اجسام الاسماك. - ان السمك الصياد انثاه اكبر من الذكر في الحجم لذلك يلتصق بها دائما .
- ان ذكر هذا النوع( السمك الصياد ) احيانا يتغذى على دم الانثى وهو يتحول الى انثى اذا فعل ذلك .
- ان اغلب الاسماك الاسماك تتنفس عن طريق الخياشيم اذ ان بها شعيرات دموية تاخذ الماء المذاب فيه الاكسجين لتتنفس به ويخرج بدلا منه ثاني اكسيد الكربون الذي تمتصه الاوعية عن طريق الدم خلال الشرايين.
- ان الاسماك اذا خرجت من الماء تجف خياشيمها بالهواء فلا تقدر على التنفس رغم كثرة الاوكسجين الموجود حولها بالهواء لذلك تموت .
- ان الاسماك التي تعيش مدة اطول بعد خروجها من الماء مثل جراد البحر والقرموط تتميز بان خياشيمها لا تجف سريعا .
- ان هناك اسماك رئوية اي تمتص الاكسجين من الهواء عن طريق الفم وتعتمد على الرئة في التنفس وليس على الخياشيم .
- ان مصدر الاكسجين الموجود في الماء هو النباتات البحرية التي تقوم بفرزه .
- ان الكافيار من الاطعمة التي تحتل القمة في قوائم افخر مطاعم العالم .
- ان المناسل الانثوية او المبايض او البطارخ لانواع السمك يسمى الحفش تبلغ عددها 22 نوعا من الاسماك المنتجة للكافيار .
- ان خمسة من هذه الانواع( 22 نوعا) تعيش في بحر قزوين لذلك فهو يعتبر اكبر بحر منتج لسمك الكافيار في العالم .
- ان الدول المنتجة لسمك الكافيار حريصة على ان يظل مخزون المياه عامرا بهذا السمك لذلك فهي تقوم بتربية الصغار من هذه الاسماك في مراب خاصة باعداد هائلة ثم تلقيها في مياه البحار اذا بلغ طولها نحو الاصبع .
- ان العلماء يستعينون بالاستاكوزا في دراستهم للكشف عن الدوافع وراء بعض المشاعر والسلوكيات الادمية مثل الحب والكره والعنف والموادعة وذلك لبساطة تكوين جهازها العصبي.
- ان سمك القرش سباح ماهر وهو في ذلك يستغل عضلاته القوية . -
ان اسماك القرش تعيش سويا في امان لكن اذا جرح احدهما هاجمته الاسماك الاخرى .
- ان القرش اذا سقطت اسنانها نمى لها اسنان اخرى -
ان اسماك القرش لا تنام وانما هي دائما في حركة مستمرة للبحث عن الطعام .
ان القروش رغم سمعتها السيئة فان له منافع اذ ان لحمها طيب الطعام وكبدها غني يزيت السمك وهو يحتوي على فيتامين( أ) وجلده خشن .
معلومات رائعه عن الأسماك
::::::::::::::::::::::::::::::::::::
- ان عدد الاسماك الموجودة في البحار والمعروفة لدى العلماء تقدر بنحو 20 الف نوع تتفرع الى مئات والاف الفصائل. (وأن تعدوا نعمة الله لاتحصوها ) ص
- ان بعض الاسماك له معدة يمكن ان تتمدد لدرجة عظيمة بحيث تستطيع الواحد منها ان تبتلع سمكة اخرى اكبر مهنا ثلاث مرات واشهر هذه الاسماك المرعية هي : افعى البحر - سمكة التنين - وابو صنارة - والمزدرد الاسود- والمبتلع .
- ان الكثير من انواع اسماك الاعماق له بطون مرنة لها قدرة على التمدد لا ستعاب اجسام الفرائس الضخمة .
- ان عدد الاسماك التي لديها القدرة على توليد شحنة كهربية باجسامها يصل الى 300 نوع .
- ان قوة التيار الكهربي الذي تولده اسماك الرعاد تصل الى 400 فولت .
- ان اكبر الاحجام بالنسبة لبيض السمك هو بيض سمك القرش الحوتي اذ يتراوح طول البيضة ما بين 60 و 70 سم ويصل عرضها نحو 40 سم ويمكن ان تملا محتوياتها 5 سلال.
- ان قدماء المصرين عرفوا سمك الرعاد الكهربي وما يصدر عنه من كهرباء ونقشوا رسومه في صقارة.
- ان اكباد الاسماك تتميز باحتوائها على نسبة عظيمة من الدهون بينما ما تحتويه من البروتين قليل .
- ان اكباد الاسماك تحتوي على نسبة عالية من الفيتامنات خاصة فيتامين (أ).
- ان الاسماك التي تعيش في عمق يزيد عن 500 متر اي في الاماكن المقيمة تحمل اضواء ذاتية .
- ان هذه الاضواء الذاتية متنوعة فمنها ما ينبعث من اعلى لوامسها فوق راسها ومنها ما يحمل سلسلة من المصابيح المضيئة بطول جسمها .
- ان بعض هذه الاسماك تضئ هذه المصابيح اذا كانت في الاماكن المعتمة وتطفئها اذا صعدت الى السطح .
- ان سبب هذه الاضواء وجود بكتريا متوهجة تعيش فوق اجسام الاسماك. - ان السمك الصياد انثاه اكبر من الذكر في الحجم لذلك يلتصق بها دائما .
- ان ذكر هذا النوع( السمك الصياد ) احيانا يتغذى على دم الانثى وهو يتحول الى انثى اذا فعل ذلك .
- ان اغلب الاسماك الاسماك تتنفس عن طريق الخياشيم اذ ان بها شعيرات دموية تاخذ الماء المذاب فيه الاكسجين لتتنفس به ويخرج بدلا منه ثاني اكسيد الكربون الذي تمتصه الاوعية عن طريق الدم خلال الشرايين.
- ان الاسماك اذا خرجت من الماء تجف خياشيمها بالهواء فلا تقدر على التنفس رغم كثرة الاوكسجين الموجود حولها بالهواء لذلك تموت .
- ان الاسماك التي تعيش مدة اطول بعد خروجها من الماء مثل جراد البحر والقرموط تتميز بان خياشيمها لا تجف سريعا .
- ان هناك اسماك رئوية اي تمتص الاكسجين من الهواء عن طريق الفم وتعتمد على الرئة في التنفس وليس على الخياشيم .
- ان مصدر الاكسجين الموجود في الماء هو النباتات البحرية التي تقوم بفرزه .
- ان الكافيار من الاطعمة التي تحتل القمة في قوائم افخر مطاعم العالم .
- ان المناسل الانثوية او المبايض او البطارخ لانواع السمك يسمى الحفش تبلغ عددها 22 نوعا من الاسماك المنتجة للكافيار .
- ان خمسة من هذه الانواع( 22 نوعا) تعيش في بحر قزوين لذلك فهو يعتبر اكبر بحر منتج لسمك الكافيار في العالم .
- ان الدول المنتجة لسمك الكافيار حريصة على ان يظل مخزون المياه عامرا بهذا السمك لذلك فهي تقوم بتربية الصغار من هذه الاسماك في مراب خاصة باعداد هائلة ثم تلقيها في مياه البحار اذا بلغ طولها نحو الاصبع .
- ان العلماء يستعينون بالاستاكوزا في دراستهم للكشف عن الدوافع وراء بعض المشاعر والسلوكيات الادمية مثل الحب والكره والعنف والموادعة وذلك لبساطة تكوين جهازها العصبي.
- ان سمك القرش سباح ماهر وهو في ذلك يستغل عضلاته القوية . -
ان اسماك القرش تعيش سويا في امان لكن اذا جرح احدهما هاجمته الاسماك الاخرى .
- ان القرش اذا سقطت اسنانها نمى لها اسنان اخرى -
ان اسماك القرش لا تنام وانما هي دائما في حركة مستمرة للبحث عن الطعام .
ان القروش رغم سمعتها السيئة فان له منافع اذ ان لحمها طيب الطعام وكبدها غني يزيت السمك وهو يحتوي على فيتامين( أ) وجلده خشن .
 |
| معلومات رائعه عن الأسماك |
الأحد، 14 ديسمبر 2014
المبروكة العادية وتسمى( بالشبوط)
وهي سمكة يكبر حجمها بشكل بالغ وسريع لونها ذهبي مائل للخضرة أو البني قشورها قوية وكبيرة الحجم إسطوانية الشكل وطويلة فكها العلوي اكبر من فكها السفلي قليلا مقدمة رأسها تكون مبططة بعض الشيئ تتغذى أساسا على الأعشاب والبوص واوراق النجيليات النامية على حواف وشواطئ النيل شرهه جدا قوية جدا تحتاج إلى صياد ماهر كي يستطيع إصتيادها تعيش في جميع انواع المياة السريعة منها والبطيئة يمكن صيدها إما بإطعام اوراق نبات البوص (الغاب) في السنارة بتدكيكها عدة مرات بسن كبير الحجم يصل إلى 3 او 4 ويستدل على وجودها في المكان اللذي نصتاد فية برؤية اوراق نبات البوص المتدلية في المياة مقطوعة على حافة الماء ويمكن الإستدلال على مكانها ليلا عن طريق سماع صوتها وهي تنهل من العفش والبوص ليلاً وهي من الأسماك الوافدة على النيل والتي القت بها وزارة الزراعة للقضاء على الحشائش والنجيليات النامية على حواف النيل. ويمكن صيدها بوسطة الريم عن طريق تحضير الدور بواسطة تقطيع الريم في الماء بكميات كبيرة ثم الصيد عليها بعوام وفسفور ليلا وإطعام ريم في السنارة لكن بكمية كبيرة وذلك بتسريح الغماز من فوق الكوبري مع إتجاة المياة الخارجة من عيون الكبري اي من على (المشاية) لمن زار القناطر ويعيب هذه السمكة ان لحمها به سفا او اشواك تتخلل اللحم ويلاحظ ذلك في الأحجام الصغيرة منها لكن لحمها لذيذ
خاصة مقلية ويمكن تخليل هذة السمكة
وهي سمكة يكبر حجمها بشكل بالغ وسريع لونها ذهبي مائل للخضرة أو البني قشورها قوية وكبيرة الحجم إسطوانية الشكل وطويلة فكها العلوي اكبر من فكها السفلي قليلا مقدمة رأسها تكون مبططة بعض الشيئ تتغذى أساسا على الأعشاب والبوص واوراق النجيليات النامية على حواف وشواطئ النيل شرهه جدا قوية جدا تحتاج إلى صياد ماهر كي يستطيع إصتيادها تعيش في جميع انواع المياة السريعة منها والبطيئة يمكن صيدها إما بإطعام اوراق نبات البوص (الغاب) في السنارة بتدكيكها عدة مرات بسن كبير الحجم يصل إلى 3 او 4 ويستدل على وجودها في المكان اللذي نصتاد فية برؤية اوراق نبات البوص المتدلية في المياة مقطوعة على حافة الماء ويمكن الإستدلال على مكانها ليلا عن طريق سماع صوتها وهي تنهل من العفش والبوص ليلاً وهي من الأسماك الوافدة على النيل والتي القت بها وزارة الزراعة للقضاء على الحشائش والنجيليات النامية على حواف النيل. ويمكن صيدها بوسطة الريم عن طريق تحضير الدور بواسطة تقطيع الريم في الماء بكميات كبيرة ثم الصيد عليها بعوام وفسفور ليلا وإطعام ريم في السنارة لكن بكمية كبيرة وذلك بتسريح الغماز من فوق الكوبري مع إتجاة المياة الخارجة من عيون الكبري اي من على (المشاية) لمن زار القناطر ويعيب هذه السمكة ان لحمها به سفا او اشواك تتخلل اللحم ويلاحظ ذلك في الأحجام الصغيرة منها لكن لحمها لذيذ
خاصة مقلية ويمكن تخليل هذة السمكة
 |
| المبروكة العادية وتسمى( بالشبوط) اسماك النيل |
الرعاش (الرعاد)
ويسكن الأماكن التي تكثر فيها الحوش و الحجارة وهي سمكة لها وسيلة دفاع قوية تمكنها من الإفلات من اي كائن حي يريد ان يوقع بها فهي تعطي صدمات كهربائية قوية عند الإحساس بالخطر او الإمساك بها تعيش في المياة الشبة ساكنة او المتحركة البطيئة تأكل هذه السمكة الطعم العادي(دود الأرض)لكن يجب الإطعام على شكل عنكبوت وبحجم كبير بعض الشيئ وصيدها غالبا ما يكون حداف على الأرض بلا عوامة وتنشط هذة السمكة ليلا حيث يكثر سعيها ويسهل صيدها إن وجدت بالمكان الذي تصتاد فيه ولحمها جيد جدا لكن لا تؤكل السمكة إلا بعد سلخها من طبقة الجلد السميكة والتي تكون سمينة جدا وتقلى وبالهناء والشفاء
ويسكن الأماكن التي تكثر فيها الحوش و الحجارة وهي سمكة لها وسيلة دفاع قوية تمكنها من الإفلات من اي كائن حي يريد ان يوقع بها فهي تعطي صدمات كهربائية قوية عند الإحساس بالخطر او الإمساك بها تعيش في المياة الشبة ساكنة او المتحركة البطيئة تأكل هذه السمكة الطعم العادي(دود الأرض)لكن يجب الإطعام على شكل عنكبوت وبحجم كبير بعض الشيئ وصيدها غالبا ما يكون حداف على الأرض بلا عوامة وتنشط هذة السمكة ليلا حيث يكثر سعيها ويسهل صيدها إن وجدت بالمكان الذي تصتاد فيه ولحمها جيد جدا لكن لا تؤكل السمكة إلا بعد سلخها من طبقة الجلد السميكة والتي تكون سمينة جدا وتقلى وبالهناء والشفاء
 |
| الرعاش (الرعاد) اسماك النيل |
السبت، 13 ديسمبر 2014
القرموط
غني عن التعريف من حيث الشكل
اما من حيث السلوك فهو من الأسماك التي تتغذى على اي شيئ ويمكن صيده بواسطة أمعاء الدجاج (المصارين) أو العنب او الطعم لكن يجب ان نطعم دود الأرض في السنارة بشكل العنكبوت ويكون الدود حي كي يجذب إلية القرموط او البياض و القرموط من السمك الرمام الذي إذا قابل حشرة او حيوان او جيفة اكلها ويصل وزنه إلى احجام مهولة ويعيش القرموط في المصارف والرشاحات ويمكنة العيش في مياة الصرف الصحي لذلك انا شخصيا لا أكله إلا إذا علمت مصدرة أيإذا كان من صياد موثوق فية او أكون انا من إصتاده ويمكن تمييز القرموط النيلي عن قرموط المصارف والترع عن طريق لون الجسم ولون البطن إذا كان الظهر باهت اللون مائل للرصاصي كان هذا قرموط نيلي اما إذا كان اشود قاتم فهو من قراميط المصارف والمستنقعات والبطن يجب ان تكون بيضاء بياض شاهق ولا تكون رمادية او بنية الشكل
يبدأ موسم القراميط من شهر 5 إلى أخر شهر8 ويمكن صيدها من وسط البوص النامي على حواف النيل
بصنع فتحة في وسط البوص والهيش ونقوم بتزفير الفتحة بإلقاء المصارين فيها ثم نقوم بعد حوالي نصف ساعة بإطعام السنارة بالمصران وعقدة جيدا ثم إلقائة في الفتحة وترك السنارة معلقة على اول الفتحة إصنع إثنين او ثلاث فتحات بنفس الطريقة لكن كن حذرا فالقراميط غاية في الشدة ولا تتهاون فاستخدم خيط 45 او 50 وسن 1 ملوي او 2 ملوي ......... وادعيلي
غني عن التعريف من حيث الشكل
اما من حيث السلوك فهو من الأسماك التي تتغذى على اي شيئ ويمكن صيده بواسطة أمعاء الدجاج (المصارين) أو العنب او الطعم لكن يجب ان نطعم دود الأرض في السنارة بشكل العنكبوت ويكون الدود حي كي يجذب إلية القرموط او البياض و القرموط من السمك الرمام الذي إذا قابل حشرة او حيوان او جيفة اكلها ويصل وزنه إلى احجام مهولة ويعيش القرموط في المصارف والرشاحات ويمكنة العيش في مياة الصرف الصحي لذلك انا شخصيا لا أكله إلا إذا علمت مصدرة أيإذا كان من صياد موثوق فية او أكون انا من إصتاده ويمكن تمييز القرموط النيلي عن قرموط المصارف والترع عن طريق لون الجسم ولون البطن إذا كان الظهر باهت اللون مائل للرصاصي كان هذا قرموط نيلي اما إذا كان اشود قاتم فهو من قراميط المصارف والمستنقعات والبطن يجب ان تكون بيضاء بياض شاهق ولا تكون رمادية او بنية الشكل
يبدأ موسم القراميط من شهر 5 إلى أخر شهر8 ويمكن صيدها من وسط البوص النامي على حواف النيل
بصنع فتحة في وسط البوص والهيش ونقوم بتزفير الفتحة بإلقاء المصارين فيها ثم نقوم بعد حوالي نصف ساعة بإطعام السنارة بالمصران وعقدة جيدا ثم إلقائة في الفتحة وترك السنارة معلقة على اول الفتحة إصنع إثنين او ثلاث فتحات بنفس الطريقة لكن كن حذرا فالقراميط غاية في الشدة ولا تتهاون فاستخدم خيط 45 او 50 وسن 1 ملوي او 2 ملوي ......... وادعيلي
 |
| القرموط (اسماك النيل) |
الدقماق
السلام عليكم يا اخواني
كتير اوي و احنا بنصطاد بنلاقي الصيادين بيقولو ان الدقماق هو الذكر من سمكة البياض و هذا خطأ شائع طبعاً .
كلا من سمكة البياض و الدقماق ينحدرو من فصيلة bagrus اي من نفس الفصيلة و هذا هو السبب في التشابه الشديد بينهم .
و الاسم العلمي لسمكة البياض هو bagrus bajad
و الاسم العلمي لسمكة الدقماق هو bagrus docmac
السلام عليكم يا اخواني
كتير اوي و احنا بنصطاد بنلاقي الصيادين بيقولو ان الدقماق هو الذكر من سمكة البياض و هذا خطأ شائع طبعاً .
كلا من سمكة البياض و الدقماق ينحدرو من فصيلة bagrus اي من نفس الفصيلة و هذا هو السبب في التشابه الشديد بينهم .
و الاسم العلمي لسمكة البياض هو bagrus bajad
و الاسم العلمي لسمكة الدقماق هو bagrus docmac
هي سمكة من الفصيلة الجلدية ايضا تشبة إلى حد بعيد
البياض إلا ان جسمه مكتنز بالبلدي( مدملك) ورأسه ليس مبططا كالبياضة بل ان رأسه
تشبة رأس الصاروخ مخروطية الشكل لونه رمادي مسود أماكن تواجده الأماكن الهادئة
وتعتبر منطقة نفوذ له وحدة ويكون سببا في ان (الدور يمنع) لأنه إذا ذخل الدقماق
هربت جميع الأسماك حيث انه غول السمك
حيث انه لا يميز بين صغير وكبير وسلوكه يشبة إلأى حد بعيد سلوك البياض إلا انه يسكن الأماكن الساكنة فهو منزوي بطبعة ويطلق الصيادون على الصغير منة إسم (جعران) ويصل حجمه من الضخامة ما يفزع إذا ضرب بذيله في الماء فمنه من يصل إلى 60 كجم لكن صيده ممتع لكنه اوشك على الإنقراض من القناطر بسبب الصيد الجائر عن صريق الكهرباء والسم يوجد في اي نوع مياة
حيث انه لا يميز بين صغير وكبير وسلوكه يشبة إلأى حد بعيد سلوك البياض إلا انه يسكن الأماكن الساكنة فهو منزوي بطبعة ويطلق الصيادون على الصغير منة إسم (جعران) ويصل حجمه من الضخامة ما يفزع إذا ضرب بذيله في الماء فمنه من يصل إلى 60 كجم لكن صيده ممتع لكنه اوشك على الإنقراض من القناطر بسبب الصيد الجائر عن صريق الكهرباء والسم يوجد في اي نوع مياة
 |
| الدقماق (اسماك النيل) |
الجمعة، 12 ديسمبر 2014
2- البياض
هي سمكة من الفصيلة الجلدية اي لا ينمو على جسمها قشور لها حوالي 4 ازواج
من الشوارب وزعنفة جلدية عريضة عند اخر المنطقة الظهرية قبل الذيل المشقوق والرأس
تتميز يفتحة فم عريضة مبططة منها لونان البني القاتم او الذهبي وتتغذى هذه السمكة
على الأسماك الصغيرة ودود الأرض ويمكن صيدها بالعجين لكن بعد ان يزفر بأمعاء السمك
ويمكن صيدها بإطعام السنارة بسمكة صغيرة من نوعية البلطي الصغير ( الشر) اوالراي
او الفهد ويفضل ان يكون الطعم حي لجذب البياض إلية أماكن تواجده في النيل خلف
اسراب السمك الصغيرة ويمكن الإستدلال على مكان وجود البياض إذا وجدت الشر الصغير
يقفز في الهواء قفزات عشوائية فاعلم انه على الأرجح يتعرض لهجوم من قبل إحدى اسماك
البياض الجائعة و في زوايا الكباري و الأماكن الضيقة حيث يستقر فيها لحين مرور اي
سرب من الأسماك الصغيرة وأفضل وقت لصيدة من شهر سبتمبر و أكتوبر و نوفمبر وهي من
الأسماك الليلية أي التى تنشط وتسعى لطعامها ليلا تصل أوزانها على حسب علمي الى من
8 إلى 15 كجم ويطلق
الصيادون على الصغير منه إسم (فتايل بياض) ويحب البياض الماء الهادئ نوعاما
 |
| البياض (اسماك النيل) |
البلطي
سمك معروف و مشهور لا يخفى على صياد ومنه عدة انواع واشكال فمنه السلطاني والأزرق والحجاري والملقاوي و النادرة والابيض ويطعم له إما الريم وهو اكثر ما يفضل ثم الطعم (دود الأرض) ثم الغلة (القمح المنقوع) ثم العجينة ويتواجد في جوانب النيل عند تجمعات الحشيش والنجيل والبوص او في الداخل قليلا اماكن تواجد الحجارة ( بالنسبة للحجاري ) في الأرض الطينية الملساء بالنسبة للملقاوي والبلطي الأبيض له موسمان تزاوج في السنة الأول يبدا من أواخر شهر 3 مارس وحتى شهر 5 مايو والثاني من شهر 9 سبتمبر وحتى اوائل شهر 11 نوفمبر ويسمى هذا الموسم في القناطر الخيرية وخاصة فرع رشيد بالمران وهذه الأوقات لا تكون ملائمة للتأكيل لأن السمكة تكون صائمة لأن البلطي يحتفظ بالبيض في جور يصنعها الذكر وتبيض فيه الأنثى ثم يلقحة الذكر تلقيحا خارجيا وتقوم الأنثى بعد ذلك بالإحتفاظ بالبيض في فمها حتى يفقس ثم تقوم بعد ذلك بمرحلة مايعرف بالبخ تقوم الأم ببخ صغارها حتى يقوموا بالسباحة وعند الشعور بالخطر يتجهون بسرعة نحو فم الأم حتى يصبح حجم البخ 2 او3 ملم تقوم الأم ببخه وتركه ليعاني مرارة الهرب من الأعداء الطبيعية والتي تتغذى عليه مثل سمك البياض
سمك معروف و مشهور لا يخفى على صياد ومنه عدة انواع واشكال فمنه السلطاني والأزرق والحجاري والملقاوي و النادرة والابيض ويطعم له إما الريم وهو اكثر ما يفضل ثم الطعم (دود الأرض) ثم الغلة (القمح المنقوع) ثم العجينة ويتواجد في جوانب النيل عند تجمعات الحشيش والنجيل والبوص او في الداخل قليلا اماكن تواجد الحجارة ( بالنسبة للحجاري ) في الأرض الطينية الملساء بالنسبة للملقاوي والبلطي الأبيض له موسمان تزاوج في السنة الأول يبدا من أواخر شهر 3 مارس وحتى شهر 5 مايو والثاني من شهر 9 سبتمبر وحتى اوائل شهر 11 نوفمبر ويسمى هذا الموسم في القناطر الخيرية وخاصة فرع رشيد بالمران وهذه الأوقات لا تكون ملائمة للتأكيل لأن السمكة تكون صائمة لأن البلطي يحتفظ بالبيض في جور يصنعها الذكر وتبيض فيه الأنثى ثم يلقحة الذكر تلقيحا خارجيا وتقوم الأنثى بعد ذلك بالإحتفاظ بالبيض في فمها حتى يفقس ثم تقوم بعد ذلك بمرحلة مايعرف بالبخ تقوم الأم ببخ صغارها حتى يقوموا بالسباحة وعند الشعور بالخطر يتجهون بسرعة نحو فم الأم حتى يصبح حجم البخ 2 او3 ملم تقوم الأم ببخه وتركه ليعاني مرارة الهرب من الأعداء الطبيعية والتي تتغذى عليه مثل سمك البياض
 |
| البلطي ( اسماك النيل ) |
الخميس، 11 ديسمبر 2014
إحذروا من تناول هذا النوع من السمك
 |
| إحذروا من تناول هذا النوع من السمك |
نوع من السمك يُباع يُهدد صحة الإنسان
مَن مِنا لا يعرف ما يسمى بالأمازيغية "البوقا" وعموما "تازناكط /taznagat" فهذا النوع من السمك يتناوله جُل المغاربة وكثيرا ما يُقدمه أصحاب المقاهي للزبناء الذين يُفضلون السمك المَقلي وكذا أصحاب الشواية.
فلِهذا أُخبركم عِلما أن تَحذروا من تناول هذا النوع من السمك لأنه يَحمل فيروسات قاتلة يمكن أن تُودي بحياة الإنسان، فبِحكم تجربتي وتخصصي في مجال الصيد باعالي البحار وكدا من هواة الصيد بالقصبة فقد كانت مندوبية الصيد البحري بجهة أكادير والعيون قد أصدرت بلاغا بعدم تناول هذا النوع من السمك وذلك سنة 2008 لِما يحمله من فيروسات قاتلة اضافة الى تكون نوع من الديدان برأس هدا النوع من الاسماك ، فقامت الوزارة المعنية بمنع عرضه في الأسواق المغربية عامة. إلا أنه في هذه السنة أصبح هذا النوع من السمك القاتل يظهر تدريجيا في الأسواق ، فحذاري أيها الأوربيون خاصة والمغاربة عموما من تناول هذا النوع من السمك، فهده الصورة توضح السبب فإن رأيته في مظهره يبدو فِعلا طريا، وعندما تزيل منه الشوائب وبعدما تقطعه إلى قطعتين ستلاحظ شيئا غريبا في لحمه على شكل بويضات مُقَيحة ومن لم يعرف هذا النوع من السمك فما عليه إلا أن يتمعن في الصور وذلك لتجنب تناوله حفاظا على سلامتك..
وفي الأخير أناشد جمعيات المجتمع المدني المغربية بأن تهتم بهموم المستهلكين بما فيه صحتهم خصوصا جمعية حماية المستهلك لإصدار تقرير للجهات المعنية "مندوبية الصيد البحري" بأكادير لأننا كلنا سواسية، وهنا يَكمن دور جمعيات المجتمع المدني التي يتوجب عليها أن تكون مسانِدة لهموم ومشاكل الساكنة بدل أن تكون عبارة عن أبواق لأحزاب سياسية لا يهمها إلا مصلحتها الشخصية فَيا أسفاه.
المرجو من جميع من قرأ هذا المقال أن يُخبر أقاربه وجيرانه وجميع أصدقائه ولعدم تناول هذا النوع من السمك وأنتظِر آراءاً من جميع زوار المدونة خصوصا الجمعيات لكي أرى هل فعلا هناك من يهتم ب المستهلك. )
اريد ان اضيف شيئا هو انه ليس النوع الوحيد الذي يكون فيه هذا النوع من المرض والذي يسمى مرض الانيساكي وهي عبارة عن ديدان مقيحة تعيش في بطن بعض الاسماك كالبيشكديا وفي لحم اسماك اخرى كالبوقا او البالوميطا السوداء
فان تناول الانسان سمكة مريضة يصيبه نفس الشئ في امعائه وان لم تكن هناك رعاية طبية وعلاج فوري بامكان المريض الوصول الى حالة صعبة تؤدي الى وفاته
ففي اوروبا قامت اغلبية وزارات الصحة بحملة توعوية لمدة سنتين على التوالي وخصوصا لمن يمتهن حرفة بائع السمك على ان يتاكد من حالة السمكة قبل بيعها فان كانت تتوفر على الانيساكي عليه رميها فيتم من بعد تعويضه وللمشترين التاكد عند الشراء (وشكرا)
اقرأ ايضا : كيف تشتري السمك الطازج
الأربعاء، 3 ديسمبر 2014
كيفية شراء السمك ؟ الموضوع كامل من هنا
نعلم جيدا أنه ادا كان الطعام طازجا فهو أساس للغذاء الجيد. فالمأكولات الطازجة تُمثّل النوعية الجيدة. أما بالنسبة للسمك، فمن الضروري أن يكون طازجاً. اد يعتبر السمك كائن هش، ونوعيته سريعة التدهور عند سحبه من الماء. لذا، يجب ان نعرف جيدا كيف نشتري السمك الطازج
من اين سنشتري السمك؟
إختيار المتجر المناسب يتسم بأهمية إختيار نوعية السمك.
أولاً ، يجب اختيار السمك الذي يمضي أقل وقت ما بين القارب حتى تقديمه على الصحن.
ثانياً، يجب اختيار السمك الذي تمّ التعامل معه بطريقة جيدة. وعلينا أن نتأكد أن المتجر به نسبة عالية من الإستهلاك والزبائن.
كيف تعرف ان السمك طازج ؟
سر المأكولات البحرية الشهية يكمن في نوعيتها الطازجة. إن إختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلم عمّا تبحث:
1 • يجب أن تكون عيون السمك صافية. إذا كانت العيون ملبّدة، يكون السمك قد تمّ اصطياده منذ أكثر من خمسة أيام وبدأ يفسد.
2 • يجب أن يكون خشوم السمك رطب ولونه أحمر فاتح. إذا كان لون الخشوم زهري أو بني على رمادي، فذلك يدلّ على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد. أضِف إلى ذلك أن الخشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية.
3 • يجب أن يتمتّع جلد السمك بلماعية ضاهرة، وأن يكون رطباً وحتى لزجاً. ويجب أيضاً أن يتحلى السمك بقشرة ملتصقة جيداً بجلده.
4 • لا يجب أن تكون رائحته مزعجة. السمك الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة. وهو إجمالاً يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحرالمنعشة. إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه.
5 • يجب أن يكون قوام السمك جامداً ومرناً حتى يرتد عندما يُلمس. إذا بقي التفرُّض بعد لمسه، فذلك يعني أن السمك بدأ يُصبح طرياً وقديماً على الأرجح.
6 • أما قطع فيليه السمك فيجب أن تكون رطبة وجامدة.
7 • لا تنسي التأكد من وجود أي كدمات. فظهور علامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات، نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب. يمكننا تناول هذه الفيليهات ولكنها طبعاً ليست بمقياس النوعية الجيدة.
كيف تحافظ على السمك الطازج ؟
من الأفضل طبخ السمك وتناوله في نفس يوم بعد شرائه. إن لم يكن هذا ممكناً او مطلوباً بعد الشراء، فيجب لف السمك بالورق المُشمّع أو وضعه في وعاء مُغطّى في البرّاد. مع أننا نستطيع تبريد السمك في البرّاد لمدة يوم أو إثنين، ولكن من المفضل طبخه في أسرع وقت ممكن. كما ويمكننا حفظ السمك المُثلج في الثلاجة حتى الستة أشهر.
منقول بتصرف
نعلم جيدا أنه ادا كان الطعام طازجا فهو أساس للغذاء الجيد. فالمأكولات الطازجة تُمثّل النوعية الجيدة. أما بالنسبة للسمك، فمن الضروري أن يكون طازجاً. اد يعتبر السمك كائن هش، ونوعيته سريعة التدهور عند سحبه من الماء. لذا، يجب ان نعرف جيدا كيف نشتري السمك الطازج
 |
| اختيار السمك الطازج |
إختيار المتجر المناسب يتسم بأهمية إختيار نوعية السمك.
أولاً ، يجب اختيار السمك الذي يمضي أقل وقت ما بين القارب حتى تقديمه على الصحن.
ثانياً، يجب اختيار السمك الذي تمّ التعامل معه بطريقة جيدة. وعلينا أن نتأكد أن المتجر به نسبة عالية من الإستهلاك والزبائن.
كيف تعرف ان السمك طازج ؟
سر المأكولات البحرية الشهية يكمن في نوعيتها الطازجة. إن إختيار أفضل الأسماك الطازجة سهل إذا كنت تعلم عمّا تبحث:
1 • يجب أن تكون عيون السمك صافية. إذا كانت العيون ملبّدة، يكون السمك قد تمّ اصطياده منذ أكثر من خمسة أيام وبدأ يفسد.
2 • يجب أن يكون خشوم السمك رطب ولونه أحمر فاتح. إذا كان لون الخشوم زهري أو بني على رمادي، فذلك يدلّ على الإساءة في توضيبه وحفظه أو أنه قد بدأ يفسد. أضِف إلى ذلك أن الخشوم يجب أن تكون نظيفة وخالية من الإفرازات المخاطية.
3 • يجب أن يتمتّع جلد السمك بلماعية ضاهرة، وأن يكون رطباً وحتى لزجاً. ويجب أيضاً أن يتحلى السمك بقشرة ملتصقة جيداً بجلده.
4 • لا يجب أن تكون رائحته مزعجة. السمك الطازج لا يتصف بالرائحة الكريهة. وهو إجمالاً يجب أن يتحلى برائحة الرطوبة ورائحة البحرالمنعشة. إذا كانت رائحته غير عادية، قد يكون قديماً ولا يجوز شراؤه.
5 • يجب أن يكون قوام السمك جامداً ومرناً حتى يرتد عندما يُلمس. إذا بقي التفرُّض بعد لمسه، فذلك يعني أن السمك بدأ يُصبح طرياً وقديماً على الأرجح.
6 • أما قطع فيليه السمك فيجب أن تكون رطبة وجامدة.
7 • لا تنسي التأكد من وجود أي كدمات. فظهور علامات ذات اللون الأحمر الغامق على الفيليه تؤشر إلى كدمات، نتيجة لسوء الحفظ والتوضيب. يمكننا تناول هذه الفيليهات ولكنها طبعاً ليست بمقياس النوعية الجيدة.
كيف تحافظ على السمك الطازج ؟
من الأفضل طبخ السمك وتناوله في نفس يوم بعد شرائه. إن لم يكن هذا ممكناً او مطلوباً بعد الشراء، فيجب لف السمك بالورق المُشمّع أو وضعه في وعاء مُغطّى في البرّاد. مع أننا نستطيع تبريد السمك في البرّاد لمدة يوم أو إثنين، ولكن من المفضل طبخه في أسرع وقت ممكن. كما ويمكننا حفظ السمك المُثلج في الثلاجة حتى الستة أشهر.
منقول بتصرف
الخميس، 27 مارس 2014
احسن و اجمل فصائل الاسماك في العالم : 9- فصيلة سمك الارنب Rabbit Fish
هده الفصيلة سمكة الارنب Rabbit Fish معروفة بهدا الاسم او سمكة الثعلب بعض انواعها يشبه الى حد ما فصيلة اسماك الفراشة الا انها تختلف عنها في فمها المدبب حيت اسماك الفراشة لها فما بارزا .
تعيش هده الفصيلة في المحيطين الهندي والهادي وسط الشعب المرجانية في الاماكن الضحلة و هي تعيش منفردة ويصل طول هده الفصيلة سمك الارنب Rabbit Fish الى 40 سنتيميتر , وهي معروفة بسرعة خوفها ولها اشواك سامة تستخدمها للدفاع عن نفسها في مواجهة اي خطر.
واترككم مع اجمل صور فصيلة سمك الارنب Rabbit Fish :
Fiji Fox Face
Foxface Rabbit Fish
Magnificent Foxface
اقرأ ايضا :احسن و اجمل فصائل الاسماك في العالم : 9- فصيلة سمك الهامور Grouper
هده الفصيلة سمكة الارنب Rabbit Fish معروفة بهدا الاسم او سمكة الثعلب بعض انواعها يشبه الى حد ما فصيلة اسماك الفراشة الا انها تختلف عنها في فمها المدبب حيت اسماك الفراشة لها فما بارزا .
تعيش هده الفصيلة في المحيطين الهندي والهادي وسط الشعب المرجانية في الاماكن الضحلة و هي تعيش منفردة ويصل طول هده الفصيلة سمك الارنب Rabbit Fish الى 40 سنتيميتر , وهي معروفة بسرعة خوفها ولها اشواك سامة تستخدمها للدفاع عن نفسها في مواجهة اي خطر.
واترككم مع اجمل صور فصيلة سمك الارنب Rabbit Fish :
Fiji Fox Face
 |
| Fiji Fox Face |
Foxface Rabbit Fish
 |
| Foxface Rabbit Fish |
 |
| Foxface Rabbit Fish |
 |
| Magnificent Foxface |
